Maanantai – Uusi kasvis
Viikon alku on hyvä hetki kokeilla yhtä uutta tai harvoin käytettyä vihannesta. Vain yksi uusi asia kerrallaan tekee kokeilusta helpon.
Viikoittainen rytmi – ilman tiukkoja sääntöjä
Koulutuksellinen näkökulma siihen, miten viikoittainen ruokarytmi voi toimia vaihtelevuuden tukena arjessa.
Koulutuksellinen malli
Viikon rakenne kokeiluille
Alla on esimerkkimalli viikoittaisen monimuotoisuuden rakentamiseen. Se on kuvitteellinen ja koulutuksellinen – mukauta se omaan arkeesi.
Tiistai – Palkokasvit
Linssisoppa, kikhernepataruoka tai mustan pavun taco – valitse yksi tuttu tai uusi palkokasvipohjainen ruoka.
Torstai – Maailman keittiöt
Kokeile reseptiä eri kulttuurista – Japanista, Marokosta tai Meksikosta. Koulutuksellinen matka makuihin.
Lauantai – Torireissu tai erikoiskauppa
Viikonloppu on hyvä aika löytää uusia raaka-aineita torilta tai etnisestä elintarvikekaupasta. Löydät helposti raaka-aineita, joita ei tavallisessa marketissa näe.
Kuvitteellinen esimerkki. Ei lupauksia tuloksista.
Lähestymistapa
Pieni muutos viikossa riittää
Koulutuksellinen näkemyksemme on, että monimuotoisuus syntyy pienistä, toistuvista valinnoista – ei yhdestä suuresta muutoksesta. Yksi uusi ruoka-aine viikossa tarkoittaa yli 50 uutta kokemusta vuodessa.
Tämä on yleistä koulutuksellista tietoa – yksilölliset kokemukset vaihtelevat, eikä tämä ole lääketieteellinen ohje.
Kysy konsultaatiosta
Ostoslista-inspiraatio
Uusia raaka-aineita kokeiltavaksi
- Mangoldi – lehtivihanneksista yksi värikäs vaihtoehto lehtikaaleille
- Kohlrabi – maultaan mieto, rapea juurikasvisten sukulainen
- Fenkoli – aniksenmainen, hyvä uunissa tai raasteena
- Topinambur – muistuttaa perunaa, löytyy monelta torilta syksyisin
- Granaattiomena – koristeellinen, maukas salaateissa ja jälkiruoissa
- Passionhedelmä – intensiivinen aromi, toimii pienissäkin määrissä
- Feijoa – trooppinen hedelmä, jota löytää erikoiskaupoista
- Kvitenni – suomalainen harvinaisuus, erinomainen hillona
- Mustapavut – Latinalaisen Amerikan keittiön perusta
- Azukipapu – japanilainen makea papu, toimii myös makeissa ruoissa
- Lupini – italialainen pikkupala, löytyy suolattuina purkista
- Mungo – idättaminen helppoa, toimii monessa keittiössä
- Hampunsiemenet – neutraalin makuinen, toimii monessa ruoassa
- Musta seesami – pähkinäinen, hyvä viimeistely aasialaishenkisiin ruokiin
- Nigella – leivonnassa ja salaateissa käytetty mauste-siemen
- Pistaasi – pirteä väri salaateissa ja jälkiruoissa
Koulutuksellinen inspiraatiolista – ei ravitsemussuositus.
Haluatko henkilökohtaista koulutuksellista ohjausta?
Varaa tutustumiskeskustelu ja kerrotaan lisää siitä, miten viikoittainen rytmi voi toimia sinulle.
Ota yhteyttä